منتديات اورنت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


دعم | تطوير | اشهار | ارشفة | تصاميم | افلام اغاني مسلسلات| مقالات اناشيد كتب | برامج اكواد هاكات | دردشات
 
الرئيسيةالرئيسية  أعلآنأت الموقعأعلآنأت الموقع  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
admin
Admin
admin


عدد المساهمات : 143
تاريخ التسجيل : 27/10/2011

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   Empty
مُساهمةموضوع: شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور    شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 30, 2011 4:36 am

وصف طبخ الشاورما, طرق عمل الشاورما تهبل



الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
لذا احببت ان يكون سندويتش الشاورما من صنع يديك.

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   3fa8217f83ea72e20457eb7bc20034d7

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )


عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   B9406d23e3a76c1a9097b35d61aaf62a

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   C21173ec94f33af0c94ce2f502db00da

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم

سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   268b48696541fda810e97371e9a8858e

الفحمة الي في النص تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
............ ......... ........
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة

بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   A989517ae86e68b9b985e99db96d2817


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   B5d1fac9ea78ea259340e38fb976f768


خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
الحين دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او
( طرطور )
وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة
كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة
كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...
.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف ****ادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   D1870e48a2c49d1da4e4cf63ad1c0d85

ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ............ ......... .. بالعافية

شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور   1e1a61ae3cea240c73fbf0f44fbf0ca5


وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ornet.gid3an.com
 
شاورما 2011 - سندوتشات شاورما روعة - مقادير عمل الشاورما - طريقه عمل الشاورما بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كيك التمر بالجوز...مقادير كيك التمر بالجوز..طبق الحلوى كيك التمر بالجوز
» Stronghold 3 - 2011 SkidRow
» اغنية محمد سالم _ انت كذاب جديد 2011

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اورنت :: اقسام الاسرة والمجتمع ::   :: قسم المطبخ-
انتقل الى: